小顾营养博客

经常有人在微博上向我提问，我不好意思置之不理，但又实在精力有限，就想找人来回复。

报酬：1条1元，试用期100元/月封顶，转正后500元。
职位类别：咨询/顾问 行政/后勤/文秘
招聘人数：若干
工作性质：兼职
工作地点：新浪微博
资格要求：果壳达人或丁香园1分以上用户（营养、食品、生物等相关专业优先）
招聘有效期：即日起至2012-01-19


工作内

> 你好，现在医院教我到营养科，我想知道自己以后发展学习，请求您的指点！

首先熟悉医院、科室情况和你分管的业务，一般来说建议先具体管几个科室，从住院病人的营养咨询和营养治疗入手。由于你没有什么营养基础。建议先买本临床营养的书籍，比如《肠外肠内营养指南》、《疾病营养治疗》、《现代临床营养学》等等，再好好读读相关制剂的说明书，跟厂商要点资料也行，对营养基础概念、各类营养治疗原则有一个概念。今后遇到问题多跟同行请教，营养治疗一般不用太着急，缓上半天问题也不大，足够你思考出一个合理的方案。

在学习过程中多积累些资料，多写些论文，为职称和接下来发展作准备。职称上尽量走临床医师职称，实在不行再走技师职称。多和其他科室医师搞好关系，也好办事。有机会多出来听听课。开开会，多跟别的医院的人多交流。丁香园营养版有会议信息汇总贴，各种资料还有很多营养科运营方面的经验和讨论帖，有兴趣的可以再具体搜索一下。
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如何成为金牌公共营养师/十佳金领职业指导系列
作者：隋金钊


多了解同时代前辈对这个职业的认识可以让新人少走不少弯路。这作者我也没听说过，但书的内容让我觉得我过去与无数处于迷茫中同行的交流都没什么价值了，以后再有人问我那些问题我就让他去看这本书

问∶关于营养最基础的几个概念，我不太弄得明白，请专家指导。 基础代谢（BM）、基础代谢能量消耗（BEE)、基础代谢率（BMR)的定义及单位分别是什么？发现很多讲义、网站上，把基础代谢率和基础代谢能量消耗混为一谈。 计算人体一天基础代谢的能量消耗（BEE)，是根据体重、身高先计算体表面积，然后根据年龄、性别查表得到相应的基础代谢率（BMR),用基础代谢率乘以体表面积乘以24小时（或是16小时，睡眠的8小时再乘以0.9）得到BEE吧？ 很多减肥网站上总是把一天的基础代谢能量消耗（BEE)称为计算基础代谢率（BMR)，是概念错了吧？(2011-4-12)
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\> 我本人比较关注营养这方面的信息，也考取了营养保健师的证书，但是现在发现没有勇武之地，觉得很可惜。想请教你应该如何寻求发展呢？
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\> 谢谢！

首先你可以看看当地相关营养师的工作有什么要求，有一个基本的目标，逐渐照着这个目标去培养自己。另外平时可以先从身边的人和日常遇到的事情入手，不断学习。另外也可以坚持写写博客，在网上回答一些人有关营养的问题等等。我认识的一些现在常在中央电视台做节目的营养师，很多都是之前十几年不断坚持积累学习而成长起来的。

当然了，要不就赶紧放弃别搞这摊了也行。...

临床上我们可以根据各种指南、规范计算出患者所需每种营养素的量，可是具体要如何实施呢？我们说某个患者每天需要盐多少多少克，蛋白多少多少克，脂肪多少多少克，那么1克盐是多少呢，5克盐又是多少呢，在日常膳食中甚至在医院里我们不可能总弄个天平放在那里称我们的每种食物啊，再者我们在日常生活中，做为一个家庭，也不可能完全按照这种配方给每一个人单独制作一份食物，请教各位同道在临床都是如何指导患者膳食的，谢谢。

小顾回答

有很多形象化的东西，最实用的比如盐多少，我可以告诉它一个啤酒瓶盖就足够一个人一整天的盐了，或者说一袋盐500g，三口之家如果只有晚饭在家吃那可以用三个月以上。脂肪带着他算算一下，告诉他总之越少越好（一般人总量都超，饱和脂肪酸为主），蛋白质就用大手掌的五分之一，小点手的三分之一告诉他一两肉是多少，你一天生肉可以吃多大的一块等等。
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顾老师你好。我是一个消化科护士，工作6年，本科学历，在江南地区一家三级中西医结合医院工作。在我们医院营养科一直是个“养老科室”，一般老员工想去都去不了的。不过由于医院新大楼的建成，各方面软件硬件的升级，营养科马上就要成立为一级独立科室，对营养师要求肯定也更专业了。即使进不了营养科，我想问问如果我考高级营养师对今后护理工作有没有用？护士在临床工作中开展营养这块（类似于宣教或写论文等等）会不会认为不够专业？请给给建议，谢谢。


我个人是觉得很多相关科室护士比如内分泌等等比许多医院的营养师都要专业的多，毕竟护理已经是一个成熟的行业，相关的培训、学习、深造、实践等等都有相关的规章制度，十分规范，再加上距离病人更加紧密，而营养师大多起步较晚，护士其实很有优势。比如在南京军区总医院就有很多营养支持专职护士，研究生也有不少，十分专业，病人和同行都很认可。而且在临床营养科标准化建设的相关要求中营养护士也是重要的专业人员，像我母校华西医院营养科就很重视营养护士的培养。至于公共营养师对于你来说关键是通过上课学习营养的思维和相关知识，可以多跟老师接触接触，考证的意义并不大。...

顾医生：您好！
我目前是一名临床医技科室的医生，平时对营养很感兴趣，想往临床营养方向转，请问做临床营养具体需要什么（学历，资格证书，）？有专门报考临床营养师的资格考试吗？我上网搜了一下，好像也只有公共营养师资格考试。之前我的一位同学劝我考肠外营养专业，他说的那个学校是外科的肠外营养，毕业属于外科医生，所以到底做临床营养师需要什么，我想知道答案，希望你能给予详细的解答，感激涕零啊！
盼你的回复！


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