http://blog.zenmechi.com/传播实用营养与健康专业知识的营养师博客RainbowSoft Studio Z-Blog 1.8 Walle Build 91204zh-CN作者志愿促进公共健康，无奈水平有限，文章不作为诊断及医疗依据，若有不当之处还望广大网友批评指正，媒体刊载请与作者联系。京ICP备09004413号 Mon, 26 Jul 2010 21:37:11 +0800vip@guzhongyi.com (顾中一)http://blog.zenmechi.com/post/531.htmlMon, 26 Jul 2010 21:35:36 +0800http://blog.zenmechi.com/post/531.html
作者：汪晓东



作为涉及到肛肠专科的特殊检查，肛门指检是所有需要了解该专业的医师应该学会的一项查体内容。下面将按照肛门指检的实际操作顺序讲解，如何作肛门指检。


1、 合适体位。需要作肛门指检以前，应当相患者及家属说明你的目的，并得到其同意才能开始进行检查。肛门指检的患者体位可以是蹲位、胸膝位、截石位、侧卧位等，具体体位的选择通常是根据患者的实际情况做出的。病房中最常用的检查方式为侧卧位和胸膝位，以下的介绍将以左侧卧位来做说明。

2、 隐私保护。在进行肛门指检的时候，需要拉起布帘给患者实施完全的遮挡，让与检查不相关者远离检查地方；此外，男医生在给女性患者作肛门指检时，需要请患者家属（女性）或者女性的工作人员一同在场为佳。

3、 外观。在患者侧卧好体位以后，首先应当观察肛门的外观。需要注意的内容包括：肛门外形是否正常，肛门口是紧闭还是松弛，是否有外痔，是否有瘘口，肛门口皮肤的颜色怎样，有没有异常的分泌物等。然后在使用经过油性液体（一般为石蜡油）润滑后的手指开始准备检查。

4、 肛门外感受。使用润滑的指套轻轻抚摩患者的肛门外口，可以感受患者是否有紧缩肛门的动作，轻柔抚摩并与患者交谈以缓解其紧张和不适感，当感觉外口肌肉松弛时，再将手指缓慢插入肛门口，一般选择的手指为右手食指。

5、 肛门括约肌。刚将手指伸入肛门口时，经过的解剖结构是齿状线和肛管，最重要的感受就是肛门括约肌的张力。多数括约肌功能正常的患者，手指进入肛门时会紧缩肛门，有明显的箍指感。若肛门括约肌受损的患者，可能括约肌的张力会减弱，或者是收缩力量不均衡。有部分老年患者括约肌功能可能相对较弱，是正常的表现。若在进入此环节的过程中，患者有明显的疼痛感，需要考虑肛裂以及肛管到齿状线粘膜损伤；出现明显坠胀感则可能是正常。

6、 直肠下段。直肠下段解剖学角度分析，其正前方男性为前列腺、后尿道区域，女性为阴道后壁；正后方为骶骨下端和尾骨；侧方为系膜和盆侧壁。因此，男性患者需要触摸前方的前列腺，可扪及后叶及其叶间沟，直肠检查是需要判断其和发生在直肠下端肿瘤的区别，特别是有前列腺增生的患者，两侧叶增大后还可以明显推挤直肠前壁，且质地较硬，要避免辨别失误。

7、 直肠中上段。直肠中上段解剖角度分析，其前方两侧男性是精囊腺，女性则是宫颈和子宫后壁。因此，在此区域内最需要鉴别的是女生长大的子宫或者异常变硬的宫颈和前壁肿瘤的发生。

8、 直肠温度判断。一般有经验的肛肠专科医师，通过肛门指检时直肠内的温度可以判断患者是否有直肠炎症，以及直肠粘膜的炎性改变。

9、 直肠肿瘤的触感。直肠肿瘤的质地可以分为软、中、硬。一般来说质地较软的肿瘤可能属于早期，或者是腺瘤恶变等情况，也有少量的肿瘤伴有明显水肿的时候，可能触感较软；多数肿瘤质感为质中，指并非硬感；而质硬的判断通常可以通过按压推挤肿瘤来分析，肿瘤无任何韧性，推挤移动不佳，多数为质地较硬，较硬者要考虑肿瘤可能较晚。

10、 直肠肿瘤的移动度。移动度的判断则是CS分期的重要指标。一般来说，肿瘤在肠腔内推挤活动无任何阻力，则活动度佳，可能为CS I~II期；若推挤活动有阻力，多数为CS III~IV期。推挤的方式应注意，推挤肿瘤是否移动并非按在肿瘤上来判断，而是通过推挤肿瘤的下缘、侧方等边缘区域作出判断，但是当肿瘤为全环生长时，则需要将手指伸入狭窄的环内，向四个方向活动。移动度几乎没有的患者，则考虑为CS IV期，可能T分期为4期者，该类患者手术切除的几率非常小。移动度非常好，而且肿瘤能用手指扣住者，需要术前评估是否经肛手术。

11、 直肠肿瘤的外形。根据手感一般可以判断肿瘤的性状有：绒毛状腺瘤（恶变）――感觉质软毛球样；深溃疡型癌――明显肿瘤中间凹陷，周围隆起，质地较硬；盘状溃疡型癌――肿瘤为盘状，表面凹凸不平，质地中等；浸润性癌――质地坚硬如石，移动度差，无法辨别肿瘤与临近解剖间隙。

12、 直肠肿瘤的高度。一般在作肛门指检前，需要首先了解个人食指的长度，则便于判断肿瘤的高度。多数情况手指尖触及的肿瘤可以达到腹膜返折位置。若患者肛门质检时扪及大量皱褶粘膜，则判断肿瘤高度时还需要增加长度。

13、 退出指套。观察是否有血染，如果为鲜血则还需要相应药物处理，多数常见的为血丝或血凝块条状。若推出指套时，大便一并顺肛门排出，要考虑可能患者肛门括约肌功能有异常。

14、 注意：整个检查过程需要和患者交流，了解其病情并环节其压力；检查时一定要准确，切忌不可作指检时将手指插入女性患者阴道！患者有明显疼痛时，则可以立即停止检查！
]]>健康咨询http://blog.zenmechi.com/post/531.html#commenthttp://blog.zenmechi.com/http://blog.zenmechi.com/feed.asp?cmt=531http://blog.zenmechi.com/cmd.asp?act=tb&id=531&key=7c4b2833vip@guzhongyi.com (顾中一)http://blog.zenmechi.com/post/530.htmlSun, 25 Jul 2010 23:00:30 +0800http://blog.zenmechi.com/post/530.html

Archives of Medical Research 33（6）：515-9

很多研究表明大量摄取抗氧化维生素和鱼油有助于降低冠心病风险。同时也已确定同型半光氨酸血症是动脉硬化的一个独立风险因素。在本研究中，研究人员评价了VE、VC、VC6P（VC6棕榈酸酯）、硫辛酸、鱼油和褪黑素对大鼠脂质体过氧化、血脂和同型半胱氨酸水平的影响。

研究将实验大鼠分为7组，其中一组为对照组，另外6组分别给与上述药物，除Vc以外，所有药物均溶于橄榄油中腹腔注射给药。而Vc溶于饮用水中给药。实验共进行6周，对大鼠的同型半胱氨酸、脂质体过氧化以及血脂水平进行检测。

结果发现，褪黑素组（P<0.01）、硫辛酸组（P<0.01）和VE组（P<0.05）的血浆丙二醛含量显著降低，Vc和VC6P组的血浆丙二醛的水平少量降低，无显著差异（P>0.05），鱼油组的血浆丙二醛水平轻微增加，但并不显著（P>0.05）。褪黑素、VE、VC、硫辛酸和鱼油组的血脂水平显著低于对照组，而VC6P组的血脂水平与对照组相比无显著变化。褪黑素和鱼油可以显著降低血浆中同型半胱氨酸水平，而VC6P则提高该水平，VE、VC和硫辛酸对血浆同型半胱氨酸水平没有显著影响。

研究数据说明，补充抗氧化剂有助于降低血脂，除此之外，补充褪黑素和鱼油在降低血浆中同型半胱氨酸水平及降低心血管疾病风险方面的作用也值得认真考虑。（丁香）
]]>每日科学http://blog.zenmechi.com/post/530.html#commenthttp://blog.zenmechi.com/http://blog.zenmechi.com/feed.asp?cmt=530http://blog.zenmechi.com/cmd.asp?act=tb&id=530&key=e6d14118vip@guzhongyi.com (顾中一)http://blog.zenmechi.com/post/529.htmlSun, 25 Jul 2010 22:58:49 +0800http://blog.zenmechi.com/post/529.htmlhttp://news.dxy.cn/bbs/post/view?bid=116&id=17789919&sty=1&tpg=2&age=0

什么是动脉粥样硬化？
动脉粥样硬化经常被描述为动脉的硬化，在动脉正常的动脉内壁退化，动脉壁变薄和脂肪及斑块堆积时发生，造成动脉狭窄（甚至堵塞）。
冠状动脉疾病是动脉粥样硬化的一种形式。在冠状动脉疾病中，输送血液到心脏的动脉变得特别狭窄，特别是在活动量增加的情况下，减少了供应到心脏的富氧血液。对心脏的额外压力可能会导致胸痛（心绞痛）和其他症状。
吸烟与心脏病有什么联系？
答案：
在美国死于心脏病的所有人中约30%是与吸烟直接相关的。吸烟室动脉粥样硬化的主要原因。
在所有这些物质中，烟中的尼古丁会引起：
减少心脏的供氧量
升高血压和心率
增加血凝
损坏冠状动脉和其它血管内壁的细胞，引发动脉粥样硬化和心脏疾病。
冠状动脉疾病的风险因素有哪些？
那些增加一个人心脏疾病几率的因素，心脏疾病也叫冠状动脉疾病，被称为风险因素。这里还有一些风险因素你无能为力。它们包括：
男性
年龄增长
心脏病发作或者冠状动脉疾病的家族发病史
绝经后
其它风险因素，可以幸运地被改变（可更改的风险因素）。这些包括：
吸烟
高胆固醇
高血压
缺乏锻炼
肥胖

通过改善可更改风险因素，你可以减少心脏病发作或者心绞痛的风险。
如果我有这些风险因素或者冠状动脉疾病应该怎么办？
有很多事情可以让你降低心脏病的发生。如果动脉阻塞已经发生，你可以通过改善饮食，锻炼身体，戒烟和减轻压力来减缓它的发展。非常小心地改变生活方式可以停止动脉狭窄的发展甚至治愈动脉狭窄。虽然这对于每个有心脏病风险的人来说非常重要，但更重要的是如果你曾经有过心脏病发作，要知道让血液回到心脏或者身体其它器官的方法。
什么样的饮食调整能够能够减少心脏病发作风险？
正确饮食是减少或者消灭心脏病风险因素的强大方法。采取有利于心脏健康的营养策略可以帮助减少总的和低密度脂蛋白，降低血压，降低血糖和减轻体重。
为了减少你患心脏病的风险，请尝试这些技巧。
增加你的蔬菜，水果，全谷类和豆类的摄取量。
限制脂肪摄入量。当你食用额外脂肪是，只选择含单和多不饱和脂肪酸的脂肪。
吃多种而且适量的含高蛋白的食物。通常蛋白质食物（红肉，乳制品）是升高心脏病风险的主要因素。通过平衡动物，鱼类和蔬菜来源的蛋白，你可以降低风险。
限制胆固醇的摄入量。
吃复合碳水化合物（例如全麦面包，米饭，面食），限制简单碳水化合物（如定期苏打水，蔗糖，糖果）。
定期锻炼。
每天和32至64盎司水（除非你有液体限制）。
什么是胆固醇？
胆固醇是一种柔软的蜡状物由动物的肝脏制造。动物性食品中诸如蛋黄，乳汁，内脏和贝类中也含有胆固醇。减少这些产品的摄入可以降低胆固醇水平。限制在300毫克胆固醇每天。
在妇女中心脏病的发病率如何？
心脏病是40岁以上妇女死亡的首要原因，尤其是绝经后的妇女。一旦一个女人达到了50岁，（大约为自然绝经的年龄），心脏病的风险极大上升。年轻女人经历更年期提前或者手术造成绝经，患心脏病的风险依然会升高，尤其是同时包含其它风险因素例如：
糖尿病
吸烟
高血压
高胆固醇，尤其是高低密度脂蛋白或者“坏”胆固醇
肥胖
缺乏锻炼
心脏病家族史
]]>健康咨询http://blog.zenmechi.com/post/529.html#commenthttp://blog.zenmechi.com/http://blog.zenmechi.com/feed.asp?cmt=529http://blog.zenmechi.com/cmd.asp?act=tb&id=529&key=e00934advip@guzhongyi.com (顾中一)http://blog.zenmechi.com/post/528.htmlSat, 24 Jul 2010 01:59:31 +0800http://blog.zenmechi.com/post/528.html【今日心得】： 今天是丁香园十岁生日，最近一个月第一次晚上既没陪家人朋友也没去图书馆看书，下班就是一个人逛了逛街，买了本英语口语书，早早就回家开始上网。把丁香园营养版的十周年活动做了个总结，顺便给自己凑了个3000贴300票和100分，校内页面访问量也突破了50000…… 明天开始继续努力工作，现在越来越忙了，很多坏习惯该改一改了，开始新的生活。
]]>心情随笔http://blog.zenmechi.com/post/528.html#commenthttp://blog.zenmechi.com/http://blog.zenmechi.com/feed.asp?cmt=528http://blog.zenmechi.com/cmd.asp?act=tb&id=528&key=06cdea97vip@guzhongyi.com (顾中一)http://blog.zenmechi.com/post/527.htmlSat, 24 Jul 2010 01:33:14 +0800http://blog.zenmechi.com/post/527.html
他们是一群这样的战友：默默无闻，矜矜业业，无论是学识还是见识均已超越同版的多数站友，但却始终热情地为营养学讨论版每一位朋友回答问题。在打分时，我一次又一次地被他们的热诚感动。真的是无法言表的感动。营养版正是因为有这样一批战友，才能一直为大家提供较好的交流平台，为大家服务。

在丁香园十周年之际，我们不应该忘记他们的付出。我想代表全体版务工作人员，代表丁香园这个平台，像你们说一句：谢谢你们！

以下站友将额外获得积分鼓励（请回帖领奖）和实物奖励（请PM小顾营养通讯地址和联系方式），希望再接再厉共同建设我们的丁香园！

（注：每个ID后面的数字是据我统计其在营养版内站友交流过程中出现的频率，从一个侧面可以判断出该站友在版内的影响力，因此结合积分作为本次评选的主要依据。）

营养版金星战友：

推荐ID：jeocck 115

推荐理由：自前前前位版主时代便活跃在营养版的老战友，也是目前唯一一位纯粹扎根于营养版的准中级战友，以其在营养学会工作过的经历和多年的营养工作经验为站友们贡献了大量的实用资源。

推荐ID：初来 103

推荐理由：外科营养博士，现任版主，对于营养版的发展功不可没。

推荐ID：gp9901 93

推荐理由：健康管理业的前辈，为战友们带来了许多健康理念，始终积极参与营养问题的讨论。

营养版银星战友：

推荐ID：nonshader 52

推荐理由：营养专业科班出身，始终工作在临床一线，对于营养师和高校营养专业发展有着切身的体会，并愿为大家分享。

推荐ID：lscf2002 52

推荐理由：具有丰富的实战经验，对各类营养问题也有着其独到的见解，为诸多站友提供了很多思路。

推荐ID：haoshuo 47

推荐理由：分虽不高，但系营养学讨论版的忠实站友，得分基本来自本版，对各类实用话题较为关注。

推荐ID：yifeng2008 43

推荐理由：具有多年临床营养经验，孜孜不倦地教导年轻人，也是五年前13名营养版的骨干战友中今年唯一仍在参与讨论的。

营养版红心战友：

推荐人：lilac_nt 32

理由：利用自己的专业知识，积极的回答站友们的问题。其较强的科研素质也为提高版块内学术层次做出了榜样。

我推荐：小强很强 31

推荐理由：引用站友们的话“热心而有专业的站友”他的25分全是在营养板块得到的。营养板块需要这样的人才。

推荐ID：forrestlin 24

推荐理由：他写的临床营养实习日记让人受益匪浅，为营养版站友们提供了大量前沿信息。

推荐ID：ljb21st 16

推荐理由：营养版的老站友，历经多年业内沉浮，对各类营养话题的走向辨析明确，迄今仍活跃在营养版耐心指导新人当属不易。

推荐ID：问道人 13

推荐理由：此人虽很少有帖子发出，但很热心，有回答过很多人提出的疑问，也参与了大家很多的讨论，虽然没有与他有过讨论和交流，但他的帖子很精彩，让我看了感觉受益匪浅，所以推荐一下。

时光荏苒，以下是五年前的营养版一十三名骨干站友，我们也一并对他们的付出表示感谢~
mumucao（前版主）
fuzj_arthur（前版主）
yifeng2008
goldenfund
zolali
青岛李
liyunxiang
yangt1193
purplesimple
bhy5012
tony_cao
天使与魔鬼
blizzard ]]>心情随笔http://blog.zenmechi.com/post/527.html#commenthttp://blog.zenmechi.com/http://blog.zenmechi.com/feed.asp?cmt=527http://blog.zenmechi.com/cmd.asp?act=tb&id=527&key=c21d6638vip@guzhongyi.com (顾中一)http://blog.zenmechi.com/post/526.htmlTue, 20 Jul 2010 20:31:43 +0800http://blog.zenmechi.com/post/526.html
1.营养学会的很多专家在这方面都有过相关的研究，具体可在cnki等数据库查阅相关文献。2.母乳中部分营养素如钙的含量一般比较恒定，和乳母膳食影响关系不大。影响食物营养成分的因素则有很多，化肥的合理食用、农产品品种的改良、动物的科学喂养和饲料的合理配比等等都会影响最终食物的营养成分，具体数字的对比可参考近几十年的食物成分的测量数据。3.有影响，不过就好像喝水量的多少也对您提到的各类疾病有影响，但能说有“治疗作用”吗？营养确实已经广泛应用于治疗，营养治疗的概念也是存在的，其主要是指的是通过对于营养失衡以及代谢性疾病进行干预从而纠正疾病的状态，营养治疗是各学科疾病的基础治疗，也是医院中临床综合治疗中的重要环节，主要目的是纠正生化代谢紊乱，手段以食物和医用食物为主。食物和药的区别不在于医院内外而在于药品应能够在很少剂量的情况下产生可以证实的治疗效果（比如同样以某一种维生素为主的OTC药品必然可以拿出相应的临床试验结果证实其作用，保健食品则没有或者没被承认），同时药品可能有副作用，食品则必须对人体无害。5.欢迎关注中国营养学会www.cnsoc.org 中国营养学会临床营养分会www.cncns.org等学术组织以及各位学会专家的网站或者博客。]]>营养业内http://blog.zenmechi.com/post/526.html#commenthttp://blog.zenmechi.com/http://blog.zenmechi.com/feed.asp?cmt=526http://blog.zenmechi.com/cmd.asp?act=tb&id=526&key=7a3b5728vip@guzhongyi.com (顾中一)http://blog.zenmechi.com/post/525.htmlTue, 20 Jul 2010 20:27:22 +0800http://blog.zenmechi.com/post/525.html您好，首先应明确正常的成年人如果参照膳食指南和膳食宝塔基本能获得身体所需的营养元素，不需要额外通过保健品补充。对于通过膳食仍不能满足其营养需要的人，最好先经过专业的检查，在医生或营养师的指导下选用。其次，消费者在购买保健品时一定要注意包装上有无生产产地、厂商、小蓝帽的批号等。保健食品外包装上应印有专门的“保健食品”标志，其下方印有“保健食品批准文号”。还可登录国家食品药品监督管理局相关网站查询。对于具体的保健品功效不能随意听信广告宣传，国家在审批保健品的过程中会进行具体的实验，对该保健品宣传的保健功能有着严格的限定，因此重点是参考产品说明书上的保健功能标示。最后提醒的一点是营养保健品不是药品，没有治疗疾病的作用，还应当听取医生的建议配合治疗。]]>健康咨询http://blog.zenmechi.com/post/525.html#commenthttp://blog.zenmechi.com/http://blog.zenmechi.com/feed.asp?cmt=525http://blog.zenmechi.com/cmd.asp?act=tb&id=525&key=f171188avip@guzhongyi.com (顾中一)http://blog.zenmechi.com/post/524.htmlTue, 20 Jul 2010 20:26:14 +0800http://blog.zenmechi.com/post/524.html
您好，有机食物只是能减少农药化肥的危害，目前并没有明确的证据证明天然有机食物就比大棚蔬菜的营养成分多，因此按照膳食宝塔的量食用一般食物即可。]]>健康咨询http://blog.zenmechi.com/post/524.html#commenthttp://blog.zenmechi.com/http://blog.zenmechi.com/feed.asp?cmt=524http://blog.zenmechi.com/cmd.asp?act=tb&id=524&key=51c583f6vip@guzhongyi.com (顾中一)http://blog.zenmechi.com/post/523.htmlTue, 20 Jul 2010 17:59:07 +0800http://blog.zenmechi.com/post/523.html]]>健康咨询http://blog.zenmechi.com/post/523.html#commenthttp://blog.zenmechi.com/http://blog.zenmechi.com/feed.asp?cmt=523http://blog.zenmechi.com/cmd.asp?act=tb&id=523&key=f07caeffvip@guzhongyi.com (顾中一)http://blog.zenmechi.com/post/522.htmlThu, 15 Jul 2010 22:41:45 +0800http://blog.zenmechi.com/post/522.html
蛋白质，维生素A、B、C、D、E，脂肪……你早已把它们的习性摸得一清二楚，吃起来也游刃有余，那么，这个快乐营养素又是何方神圣呢？现在就让我们一起揭开它们的神秘面纱吧！

刊于《时尚健康》10年7月号
编辑 刘慧 文 顾中一（友谊医院营养科营养师）


成员1.色氨酸

快乐杀手锏：增强自信心

圣诞晚宴为什么能让人感到幸福？除了餐桌上笼罩的节日气氛，以及圣诞礼物��******�，有人认为火鸡肉中富含的色氨酸也是重要的快乐元素。一旦人体血液中的色氨酸水平下降，就会引起抑郁、自责、激愤等不良情绪。加拿大研究人员也发现，每天摄取3克色氨酸，就可以增强人的自信心。

在哪里可以找到它？

一般食物蛋白中色氨酸的含量较低，通常不到2%，因此除了选择蛋白质丰富的食物以外，我们还应当多吃一些含色氨酸成分高的食物，比如海蟹、豆腐皮、肉松、黑芝麻等等，特别应当重视的是做乳酪时乳酪桶边的浅白色、水状的乳清，用其制成的乳清粉几乎是色氨酸含量最高的食物，睡前吃两三勺有助于抚平我们不安的情绪，让你更有精神面对第二天的挑战。



成员2.叶酸

快乐杀手锏：帮忙“生产”抗抑郁物质

叶酸，不就是备孕一族必不可少的营养成分吗？没错，不过，它除了防止新生儿缺陷这一众所周知的作用以外，还肩负着改善情绪的功能。这是因为，叶酸能够帮助人体合成一种天然抗抑郁物质——SAM-e，提高大脑血清素水平，有效抗击抑郁。

在哪里可以找到它？

天然叶酸主要存在于绿叶蔬菜，比如菠菜、生菜、油菜、香蕉和动物肝脏等食物中，每100克菠菜中就含有347微克叶酸，每100克猪肝中含有336微克叶酸，因此当你忧郁的时候不妨来一份蔬菜沙拉，品尝一根香甜的香蕉。然而叶酸很容易在受到阳光照射或者加热的情况下被氧化，损失率高达50～90％，因此绿色蔬菜的烹调温度不宜过高。

叶酸是少数几种人工产品效果更佳的维生素，可以通过服用片剂达到补充叶酸的效果，一般来说每天的摄入量在200微克左右。如果是孕妇或者计划怀孕的女性，则要加量到600微克。不过，每天摄入的叶酸不要超过1000微克，否则可能引起毒性反应。



成员3.Ω-3脂肪酸

快乐杀手锏：传递快乐信息最在行

美国匹斯堡大学的研究人员发现，血液中Ω-3脂肪酸含量较低的人往往比较容易冲动，对未来更消极。除了预防忧郁和多动症以外，有学者认为它可以通过阻断神经传导路径，增加血清素的分泌，要知道血清素就像是身体里面的“快乐信使”，不断给神经递送出快乐的信息，让你的心情变得平静和愉快。

在哪里可以找到它？

Ω-3脂肪酸最好的补充方式是吃一些比较肥的海鱼，比如鲢鱼、金枪鱼、青鱼、鲱鱼等，而内陆地区居民如果吃海鱼较少，则可以每天食用一些核桃、瓜子等，这些坚果富含膳食纤维、抗氧化物以及多种不饱和脂肪酸，同时坚果中的B族维生素还可以促进Ω-3脂肪酸转变为DHA，DHA是脑组织中含量最高的一种脂肪酸，重要程度不言而喻。所以，一小把开心果就可以很好地舒缓紧张情绪。



成员4.糖

快乐杀手锏：为身体注入能量

很多人都有这种体会，心情不好的时候，一块甜品、一杯香甜的奶茶就足以使自己的心情大为改观。确实，人类对糖的喜爱是与生俱来的，从我们的大脑把葡萄糖作为仅有的能量来源就可见一斑。血糖不但使人感到全身能量充沛，还可以促进血清素的释放使人感到快乐。

在哪里可以找到它？

不管是你最喜欢的冰淇淋，还是入口即化的芒果慕斯，都能帮你找到甜蜜的感觉，不过糖有的时候也好似一把双刃剑，容易引发肥胖、早衰等问题。如何能在补充糖分的同时又不付出健康的代价呢？其实不难，那就是减少精制糖类的摄入，多选择“天然糖”或者复合型的碳水化合物，比如蜂蜜、含糖丰富的水果等等。以菠萝为例，它不但风味独特、香甜多汁，还含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，可以令血糖缓慢升高，远比“菠萝糖”要健康得多。



成员5.维生素B6

快乐杀手锏：对抗不良情绪的捣乱

有研究表明，人体内储存一定量的维生素B6后可以产生“抗抑郁“的作用。维生素B6可以与锌一同帮助胰岛素工作，为我们的机体提供平稳持久的能量来源。尤其对于女性而言，维生素B6显得更为重要，它可以帮助女性内分泌系统对抗不良反应，因为相对于男人来说，女人的心情更容易受激素水平和妊娠反应的影响，这也就是为什么每个月的那几天，女人总会莫名其妙地闹些小情绪。

在哪里可以找到它？

一般而言，维生素B6在食物中分布较广，肉类、蔬菜、水果、坚果及谷类食物都含有一定量的维生素B6，但是通常食物中维生素B6利用率仅为70%，再加上食物的加工储存、烹调过程均可使它损失将近一半，过多纤维素也会使吸收率降低。因此，我们可以通过适当增加肉类、芝麻酱和土豆的摄入来改善维生素B6不足的状况。

由于维生素B6相对于其他B族维生素较易出现中毒，并可能降低血糖，如果你想通过服用营养补充剂来增加维生素B6的摄入，应该有医生或营养师的指导。



成员6.钙

快乐杀手锏：舒缓身体的紧张与不安

补钙也能让人快乐？没错，钙是人体内含量最高的元素之一，约占体重的2%，它除了在骨骼生长发育中发挥作用，还参与人体多种生理及生化代谢，因此要想保持神经的兴奋性绝不能缺少钙。钙还能帮助你舒缓肌肉紧绷，缓解紧张不安的情绪，因此当你面对压力而夜不能寐的时候，一片钙剂往往比安眠药来得更安全更有效。

在哪里可以找到它？

奶制品是钙的主要来源，无论是含量还是吸收率都很高，此外芝麻酱、鱼、海带、坚果、豆类以及紫甘蓝等含钙丰富、草酸少的蔬菜也是钙的较好来源。



成员7.多酚

快乐杀手锏：帮助大脑清空不良情绪

当巧克力伴随着舌尖的温度次第融化，之前的种种沮丧和失落似乎也会一点一点地被清空，而这一切都得感谢它，一种名为多酚的东西。正是这种大量存在于可可豆中的天然成分能够促进血管舒张，让大脑某些部位的血流量加快，让你能心情舒畅，更加开朗。

在哪里可以找到它？

多酚最先是在植物性食物中发现的，在可可豆、茶叶、大豆和红酒中都能寻觅到它的踪影，尤其是可可豆中多酚的含量特别高。

选择巧克力的时候尽量选择可可脂含量在70%以上的黑巧克力，或者考虑饮用纯可可，这样就可以控制脂肪和糖的摄入，不会让热量超标。



成员8.γ-氨基丁酸

快乐杀手锏：屏蔽与焦虑相关的信息

γ-氨基丁酸又称为GABA，最近几年国外含有GABA的功能性饮料和食品早已在白领等精神压力高的人群间流行。GABA最擅长的事情就是把你从焦虑的情绪中解救出来，让你成为一个淡定的人，因为只要是“侦察”到和焦虑情绪相关的信息，它就会开启自动屏蔽功能，让其无法到达大脑中枢。

在哪里可以找到它？

GABA在一般食物中含量较少，除中药材黄芪以外，在发酵处理过的米胚芽和茶叶中也能找到它的身影。



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《健康时报》10年7月8日 宵夜最好选清粥
《时尚健康》10年7月号 8大快乐营养素
《生命时报》10年6月15日 不同年龄如何调胆固醇
《家庭医生报》10年6月15日 肿瘤与维生素B
《时尚健康》10年5月号 低温饮食 高度营养
《中国学生健康报》10年5月17日 爱上经“碘”美食
《时尚健康》10年4月号 如果吃对了 脂肪也不会让你胖
《家庭医生报》10年3月 婴幼儿都要补锌吗
《时尚健康》10年3月号 5大时尚族群的营养补充清单


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