你也钻研了那么多书籍资料了，给我们总结一下抗癌食品吧，现在得肿瘤的真是越来越多了有些地方已经超过心脑血管疾病排到发病榜首了，我们科肿瘤病人都收不过来，想想身边人也都到肿瘤高发的岁数了，真是心惊胆寒啊，我也就知道个大蒜素番茄红素啥的，辛苦您给咱系统归纳推荐一下？
提问者：朱熹
其实大多数的蔬菜水果都具有抗癌作用，只是富含维生素C、E、A、硒、植物化合物等抗氧化营养素的天然食物可能效果更明显，此外一些富含膳食纤维的食物由于可以帮助清除肠道毒素也可以起到预防癌症的作用。
考虑食物的抗癌作用不能仅仅分析其含有的某种营养素作用的强弱，更多的是得考虑该食物的摄取量、营养素的含量、营养素的吸收率等等，就拿常见的葡萄来说，很多人都知道葡萄籽和皮中花青素的抗氧化性，还有不少人建议要连皮带籽吞下去，可是事实上这种方式可吸收的花青素量是极小的，同时籽和果皮中的单宁酸反而会影响不少营养物质的吸收。
因此综合各方面因素，就直接进食的食物而言，主食薯类，十字花科蔬菜（比如紫甘蓝 菜花），莓系的水果都很好，你要是推荐给病人的话这些基本够了，关键还是远离致癌因素。
原创文章如转载，请注明：转自小顾营养博客 [ blog.zenmechi.com ]
原文：http://blog.zenmechi.com/post/398.html
