健康长寿的关键在于平衡蛋白质摄入而非低碳水化合物
译者：小顾营养，Docofsoul
专题文章
主分类：营养/饮食
附分类：生育；老年人、老化
文章日期：09年12月4日 2:00 太平洋标准时
英国研究人员研究表明，健康老龄化的关键可能是蛋白质摄入量的平衡而非降低能量摄入量。他们的这项发现也许可以解释为什么限制热量、减少食物的摄入量、同时确保饮食中含有足够的维生素、矿物质和其他必需的营养的饮食似乎有益健康，并且对于某些生物还能提高其寿命。
这项研究是由伦敦大学学院遗传进化和环境部的Matthew医生以及他的同事们完成的，论文发表于自然杂志10月2日的网络版。
以前的研究表明，在确保饮食中含有足够的维生素、矿物质和其他必需的营养的基础上，热量或饮食限制、减少食物摄取量都可以令包括小鼠，大鼠，恒河猴和果蝇的许多生物活得更久、活得更健康。
也有证据表明对于人类限制热量能带来更多健康，但是否能够提高我们的寿命还不太清楚。
但也有一个缺点：限制饮食会削弱生育能力：雌性果蝇在限制热量饮食后虽然生殖寿命更长，但繁殖不再那么频繁，并且繁殖的后代数量也更少。
研究人员认为，这是一个进化的生存特征，在供不应求时，必需的营养素从辅助生殖系统转移到维持机体的活动。
研究健康衰老的伦敦大学学院该组织人员希望研究出更多的细节：比如是限制能量本身为健康带来了好处？还是限制了某些营养素从而产生的作用？
通过这项由威康信托基金会资助的对衰老的研究，Piper和他的同事发现当他们喂给雌性果蝇的食物含有酵母、糖和水，但诸如维生素、脂肪和氨基酸的必须营养素不同时，情况就会发生变化。
他们发现食物中的氨基酸数量和种类造成了果蝇寿命和繁殖力的变化，但当其他的营养素改变时却没有这种效果。
在一项最新的研究中，他们发现蛋氨酸是延长寿命、降低繁殖能力的关键物质。当他们添加蛋氨酸到低能量饮食中去的时候，果蝇的繁殖能力增强而寿命却没有缩短，有意思的是，当研究人员在高能量饮食中减少蛋氨酸之后却发现果蝇的寿命增加了。
Piper向新闻界介绍：
“通过小心地控制饮食中氨基酸的平衡，我们能够令寿命和繁殖能力同时达到最大值。”
他表示：“这预示着我们将有可能在不限制总体饮食并且不降低生育能力的情况下延长寿命。”
Piper讲解道：在过去，我们往往认为饮食中蛋白质的量非常重要，但在有关果蝇的此次研究中却证实了氨基酸平衡会在此后的生命中对健康起着非常大的作用，在他看来其他的生物在这点上也都是十分相似的，
如果人类发生这种情况，那么这种蛋白质将会变得非常重要，Piper说。他认为事情并不是像告诉人们去吃更多或者少吃坚果就能更长寿那样简单，“关键在于蛋白质摄入均衡，这对高蛋白饮食法尤其重要，比如说阿金饮食法、健美运动爱好者的高蛋白食谱。”
虽然果蝇表面看起来与人类不同，并且我们有有四倍于它们的基因数量，但是人们发现很多果蝇基因表现常常是能和人类相匹配的。
限制饮食显然是进化的特征之一，从酵母到猴子，这种大自然特殊的规律早已存在于基因中，成为了我们的本能或者相似的特性。
氨基酸是构建生命的结构单元：组成蛋白质以及组成几乎参与所有生理过程的复杂有机化合物。蛋氨酸是一种重要的蛋白质，因为它为合成所有的蛋白质所需。
蛋白质可以生物体内自然形成，也可从多种食物、包括肉类、奶类、坚果类、豆类与豆类衍生物（比如豆腐）中获得。
蛋氨酸在诸如芝麻、巴西坚果、麦芽、鱼类与肉类含量很高。
参考文献：
"Amino-acid imbalance explains extension of lifespan by dietary restriction in Drosophila."
Richard C. Grandison, Matthew D. W. Piper & Linda Partridge.
Nature, Published online 2 December 2009
doi:10.1038/nature08619
来源： UCL 新闻
执笔：Catharine Paddock 博士
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