含色素的食物是不是对人体有害？
再来谈谈食物添加剂中不得不谈的色素。很多家庭妇女恨不得谈到色素脸色都变了，其实这大可不必，就好像胡萝卜吃多了会出现手心发黄，但身体却不会有什么不适一样，类似红曲、叶绿素、胡萝卜素的天然色素一般都不会有害的。
也许有人要说，那前两年的苏丹红是怎么回事呢？
这里就要特别注意一个概念，那就是“食用色素”和“工业色素”是不同的。焦糖色、日落黄、胭脂红等等是属于食用色素，像可乐的颜色就是焦糖色素带来的。目前还没有证据指出检验合格的食用色素对人体有害。而苏丹红就不同了，它是工业色素。就像是你家装修时用的涂料一样，是不能食用的。所以凡是一些小商贩卖的以色泽为卖点的食品都要小心是否用了工业色素。
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