小顾营养博客

could you do me a favor to give any suggestion?

Hi ,

How have you been? How is your summer so far?
I have a few questions:
Do you have any recommendation for a nutritional plan for a grandpa whose digestive track is very week and who has no tooth already? My grandpa has been having problems with his digestive track and is having difficulty absorbing the nutrients. If you have any suggestion about food items, please let me know.
...

编译 zfyyzz00

对于想控制血压的肾脏患者来说，减少血液中液体积聚比用降高血压药物更为有效，根据《American Society Nephrology》即将出版的研究分析，降低食盐摄取量有助于减少液体积聚。

干体重是肾脏病病人透析后的体重，那时他或她在透析间期没有过多的液体积聚。干体重是血透后不出现低血压的最低安全体重，如抽筋是在超滤过多液体出现的症状。如果一个病人在透析间期有

有关哪个是泛酸哪个是烟酸哪个是烟碱包括我在内也经常搞混，查了些资料与大家分享，欢迎各位指正。

国外所指的B3在我国曾被称为B5，包括尼克酸和尼克酰胺，也成为烟酸和烟酰胺、维生素PP、抗癞皮病因子。国外的维生素B5,我国称为泛酸。


　　烟酸(烟酰胺，尼克酸，维生素PP，抗癞皮病因子，维生素B3等)是具有生物活性的全部吡啶-3-羧酸及其衍生物的总称。它是所有维生素中结构最简单、理化性质最稳定的一种维生素，烟酰胺是它在动物体内的主要存在形式。3-乙酰吡啶、吡啶3-磺酸和抗结核药物异烟肼是尼克酸的颉颃物。
...

中国营养学会似乎将14～17岁归为青春期，因此能量参考摄入量为2900Kcal/d和2400Kcal/d。但是青春期本身是一个动态的概念，更何况14岁后的中国女生大多已经出现初潮，此前身高体重猛增的PHV阶段也已结束，如此高的摄入量还有意义吗？

尼克酸又名维生素B5、维生素PP、烟酸、抗癞皮病因子等。烟酸是B族维生素中人体需要量最多者。它不但是维持消化系统健康的维生素，也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。

Dietary factors have long been known to play a major role in the development of obesity. The global increasing prevalence of obesity suggests that there should be some common changes in diet worldwide. In fact, a significant, yet, often neglected worldwide change in dietary factors in the past few decades is the food fortification-induced marked increase in the content of niacin. However, the effect of long-term exposure to excess niacin on human health remains to be unclear.
...

转自丁香园动态版ginnyran编译如下：

老年妇女大量服用维生素D增加跌跤、骨折的风险


科学日报2010年5月11日报道了一项刊登在JAMA五月第12期的研究，通过与安慰剂组相比较，研究发现每年口服大量维生素D的70岁及以上老年妇女，增加跌跤和骨折风险。

既往关于补充维他命D3（cholecalciferol）（维生素D）对于跌跤及骨折影响的研究结果意见并不一致，一些荟萃分析结果显示补充维生素D可降低骨折风险，而另外一些荟萃分析认为无效，甚至可能增加骨折风险。

背景资料显示，人们希望通过口服维生素D降低跌跤或骨折风险，但通常坚持每天服药的人不多。因此澳大利亚季隆市墨尔本大学Kerrie M. Sanders博士设计了一项研究，为了证明老年妇女每年口服一次大剂量维他命D3 （cholecalciferol）(500,000 IU)能否降低跌跤和骨折风险。该项研究采用单次、大剂量维生素D治疗方案，解决了低依从性问题，有利于临床试验的开展。该试验2003年6年至2005年6月两年间共纳入2256名年龄70岁及以上社区居住的存在骨折高危风险的老年妇女，随机分为治疗组和安慰剂组，治疗组每年秋冬季口服500,000 IU的维他命D3（cholecalciferol）并坚持治疗3-5年，安慰剂组则口服相同剂量的安慰剂。该项研究于2008年结束。
...

肿瘤病人是否可以摄入B族营养素，或额外补充B族？B族对肿瘤病人是否安全？酵母含量高的食物或营养品对肿瘤病人是否安全？
提问者：孟凡龙

您好，可以适当补充。严格来说应当在进行个体化营养综合评价后对比推荐量和可耐受剂量才能判断是否安全，比如需要考虑饮食和血清中维生素B是否充足等等，不过由于B族维生素多数为水溶性，如果只是按照说明书补充一般来说还是安全。
一般认为75%~90%的肿瘤是由于环境因素引起的，因环境可影响到食物和营养素的质和量，并进而引起或者抑制癌症的发生。目前普遍认为缺乏维生素B1会使肿瘤的形成和生长速度明显加快，缺乏维生素B2会使偶氮类色素致肝癌作用增强，缺乏胆碱可促进黄曲霉素和亚硝胺类致肝癌的作用，维生素B6、叶酸和维生素PP也可促进肿瘤的发生，维生素B12缺乏可增加胃癌和白血病的发病率。但同时过量也会对人体有害，甚至加快肿瘤的生长。
...

请问各位大侠，1酒精单位相当于多少酒精？有人说是10ml纯酒精，还有人说是12.5g纯酒精
karl24


我觉得是10毫升。以下摘自互联网：

酒瓶上标示的酒精浓度(只取数字)×酒的分量(以升计)＝酒精单位(约数)。 　　例如:一听5％酒精浓度的330毫升啤酒，大约有5×0.33＝1.65个酒精单位；一瓶12％酒精浓度的750毫升红酒，大概有12×0.75＝9个

一般建议一周内不超过两个“酒精单位”。一个“酒精单位”也就是大约：啤酒360毫升或干葡萄酒150毫升或白酒45毫升...

小顾营养 wrote:
听说螺旋藻的B12不吸收？真的啊？有文献吗？

iamorange回答:

Spirulina and tempeh contain mostly analogues of B-12. Herbert [1988] reports that tests on tempeh, a fermented soy product, and spirulina revealed that they contained almost no true B-12, i.e., the "B-12" they contained (per USP assay test) was predominantly analogues. Herbert [1988, p. 857] reports:
...

New Hope For Better Treatment For A Rising Cancer
癌症治疗新希望

转自丁香园 yingtiao编译

Poor diet, too much alcohol, smoking and increasing obesity could be leading to an epidemic of oesophageal and upper stomach cancer, according to a leading UK team of specialists at The University of Nottingham and Nottingham University Hospitals
...