一个学期过去了，我感觉现在终于有一只脚踏进了营养的这个圈子，对这个圈子里发生的很多事情开始有了自己的认识。
营养专业老师们的细心教导，使我掌握了作为营养师的“生存技能”；公共卫生学院的基础课，令我熟悉了很多教育学原理；了解许多有参考价值的经典案例以及众多科学的研究方法，更使得我在今后能少走一些弯路。再结合我从报纸上看到的、网络上学到的、身边人们听到的……我慢慢积累了一些对营养教育的认识。下面，就把我的这些认识来跟大家作一交流，还望指正。
一、营养教育的前景
营养教育(nutritional education)是一种有目的、有计划、有组织的教育活动，旨在帮助和鼓励人们树立增进营养的意识、传播一定的营养知识、促使人们自愿地采取有益于营养的饮食方式，养成健康的生活习惯，以保护和促进健康，提高生活质量。
随着人民生活质量的提高，人们已经不再仅仅满足于"吃饱"，而是力争"吃好"。这时就需要专业的营养教育进行指导。营养专业的前景不可谓不光明。 在很多发达国家都设立了许多的项目开展营养教育，很多都已经成为了成熟的体系。但我国现今的营养教育在实施中往往遇到一些问题以致效果不佳，导致从现实结果来看，现今中国的营养教育并没有很好地体现其价值。
二、营养教育的现状分析
2.1 综合性问题
(1) 现行制度制约
医疗体制不完善，营养师管理仍混乱。
(1) 资源分配不足
由于进行营养教育大多应是公益性的，因此开展政府专项拨款才能大规模开展，而且难以维持。
(2) 公众参与兴趣不高，干预措施难以实施
大众普遍对此类教育没有兴趣，不愿意参与，此外由于受很多因素影响，措施不方便施行。
(3) 宣传教育效果差
散发传单、板报、讲座等传统方式往往不够生动，难以给人留下深刻的印象。
2.2 各类营养服务难以突破的瓶颈
(1) 个体营养
针对少数群体，费用高，只有少数人能承受，作用不明显。
(2) 临床营养（病人营养，包括门诊营养以及住院营养）
失去了一期预防，受医院条件和制度的制约，往往不能有效地发挥营养师的作用。
(3) 公共营养以及社区预防
对于营养教育应该是最经济合理的方式，可由于目前现实的情况，营养教育难以形式多样，最常见的仍然是卫生宣教，而且规范力度不够，以社区的资源难以请到专业人才长期参与，因此目前收效甚微。
三、新形势下营养教育的新方案
3.1 针对不同需要人群采取的对策
按服务对象相对可利用资源多少的比较，我大致将需要营养教育的人群分为两大类。
(1) 有钱无闲
这类人群主要存在于经济发达地区，包括学生、白领、“成功人士”等。由于此类人群几乎没有时间自己做饭或者是学习营养知识详细安排自己饮食，而且大多经济条件比较好，所以作为营养师对于此类人群除一般的营养教育外，应当正面解决时间不够的问题，推广方便经济的营养补充制剂是最有效的手段之一。
(2) 无钱有闲
对于经济欠发达地区，以及退休等有时间自己采购烹调的人群，应作为营养教育的重点对象。细致具体地从食物采购保藏至食品加工搭配进行营养教育，提供长时期连续有计划性地教育，同时通过此类人群把营养知识转播给他们身边的人。
3.2 营养教育的新途径
营养教育的途径有很多，各有其优缺点，这些在《疾病营养治疗》、《健康教育学》等书上已有详细介绍，不再赘述。
我个人认为，由于网络对人们生活的影响越来越大，特别是这两年随着技术水平的提高，已经进入了个性化的Web2.0时代，网络营销的技术已经比较成熟，因此建立一个“全心全意为大众促进健康 积极引导并推动营养教育发展 打造富于时代责任和价值的营养健康网络门户”是切实可行的。
四、对于营养网站的初始策划
名称：“怎么吃”营养健康网
域名： www.zenmechi.com
目标：全心全意为大众促进健康 积极引导并推动营养教育发展 打造富于时代责任和价值的营养健康网络门户
4.1 基本功能
这部分都是没什么技术含量的，半静态的估计我一个人两三天就能搞定的。
(1) 营养知识普及
可以参考《中国营养学会》、《营养师在线》、《飞华健康网》、《三九健康网》等网站，但一定要据有权威性的。
(2) 饮食相关常识
可以参考门户网站的饮食频道上的内容，还有百度知道上的一些饮食的礼仪、习俗等。
(3) 健康生活常识
也有很多网站上都有，不过本网站要突出“实用”、“精华”、“权威”三点，不能仅仅作一个采集。
(4) 其他
营养界内最新动态，营养师常用资料查询（比如DRIs表）等等
4.2 特色功能
这部分才是重点，不过一个人做出来周期就太长了，请求支援！～～
(1) 网友交流与解答咨询
论坛是必要的，大家可以随便聊聊生活中和饮食有关的一切话题，此外还需要有专业人士回答咨询的问题。
(2) 营养健康情况的收集整理评价
比如提交体重身高腰围皮脂厚度，饮食情况等，然后通过数据库计算给出评价。这个有必要吧！其他网站上好用的目前还没有～ 嗯，听说有黄教授的研究生有师兄在做这个，嗯……期待ing～～
(3) 健康体检，临床检查
专业的话怎么能没有这些呢？目前像北京倒是有些专门做这些业务的康体公司，有机会等毕业了去了解一下。如果条件不具备这步可以暂时略过。大不了让客户自己去医院检查嘛～
(4) 个性化提出营养指导
以上的工作进行完之后，通过自动分析，给出合理的健康建议及食谱等，更高级的人工服务则需要会员付费定制。
(5) 制定健康管理计划并帮助实现
教育的目的是什么？还不是使其最终改变行为并养成习惯。这部分可以参考《21天》等以自我实现为主题的网站，通过个人blog等功能实现类似同伴教育的效果，再加入科学的自我管理等机制。同时，让对象养成及时上网站参与双向反馈、接受网站工作人员指导的习惯，便于我们对该干预模式进行监督评价。
(6) 网络游戏，寓教于乐
一款具有烹饪、营养素评定、瘦身、模拟热量消耗、跳舞毯等诸多特色的名为《舞饭时间》的健康休闲网游，目前作为四川大学游戏创作平台下的第一个作品正在制作中，敬请期待。我由于也是其中的主力人员，所以合作简直是必然的嘛。
(7) 营养品导购
导购？代理？直销？代购？没确定，到时候看看哪个合法又经济吧，争取做成个《太平洋“营养”网》 呵呵 ^_^
4.3 该方案优点
易于专业化、标准化，范围广，成本低，有趣味，有针对性，较易吸引人气。
4.4 该方案缺点
营养相关技术门槛较高，被资金投入大的人模仿后很容易超越。
四、结语
以上我分析了当今营养教育的前景、现状、出路，并给出了一个自觉比较合理的解决方案，相信作为作业应该符合要求了。
此外，这个假期回家后我会抽空通过实践检验我的想法是否合理，届时还请大家多提些建议～～ 我在这里先谢谢了～
原创文章如转载，请注明：转自小顾营养博客 [ blog.zenmechi.com ]
原文：http://blog.zenmechi.com/post/19.html
