小顾营养博客

马不停蹄的工作让你的小宇宙燃烧殆尽，居高不下的房价更是让人心情high不起来，还有不知道什么时候才能革命成功的减肥大业..面对工作、生活上的种种压力，要怎样才能将负面情绪扫地出门呢？K歌、血拼、还是大打枕头仗？其实你完全不用如此兴师动众劳命伤财，要快乐很简单，只要你懂得运用它们——快乐营养素，就能让你把烦恼和忧郁通通赶走！

甜味是我们与生俱来的第一味觉，代表着安全无毒，代表着提供能量，无论是妈妈乳汁中的乳糖还是曾经作为奖励的糖果，我们每个人都对糖有着天然的喜爱。食品制造商更是深谙这一点，如果你在采购时多花一两分钟的时间仔细核对营养标签，就会发现不单单是甜食，哪怕是一眼看上去明显是咸味调料的鸡精、鲜味酱油都不难见到糖的身影，更何况在果汁饮料、饼干小吃中糖更是必不可少的原料。随着糖票时代一去不复返，随着生活节奏的加快，我们对糖的选择也越来越多，当你肆意享用甜食的美味，感受甜味在口中漾开直达内心的那种满足时，面对满满货架上的各种成品糖以及配料表中“XX糖”的名称，你是否清楚它们都是什么呢？
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随着天气越来越热，很多大城市的医院都会开始特别增设肠道门诊，除了霍乱、伤寒、感染性腹泻等传染性疾病以外，食源性寄生虫病的诊治也是主要内容。人体在感染寄生虫后容易出现腹胀、腹泻、消化不良等症状，影响生活质量。以猪带绦虫为例，不但会损伤肠道，幼虫进入血液还会伤及全身，进入大脑会引发癫痫，进入眼部严重会导致失明；家里孩子若习惯搔抓肛门，应提醒他们马上洗手，因为肛门瘙痒是感染蛲虫的典型特征；家长如果发现宝宝经常无规律地肚子痛、厌食、消瘦，也应该及时就诊排查寄生虫病。长期感染寄生虫，不但会造成整个机体营养不良，还会传染他人。对于普通老百姓自身，我们更应该重视食源性寄生虫病的预防，从源头上杜绝病从口入。
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不同年龄如何控制高胆固醇？

小冯最近有点郁闷，工作刚三年的他就在单位例行体检中查出胆固醇偏高，虽然明知自己平时不太爱惜身体，作息和饮食都比较随意，可心血管疾病不都是老年人的事吗？怎么自己这么年轻就出问题了？

胆固醇是一种类似脂肪的复合体，大量存在于人体神经组织中，是我们人体所不可缺少的一种营养物质。我们之所以又谈“胆固醇”色变，是因为胆固醇分为很多种类，其中高密度脂蛋白胆固醇就是通常说的“好”胆固醇，剩下以低密度脂蛋白胆固醇为首的自然就是“坏”胆固醇了，一旦“坏”胆固醇出现得多了就容易在动脉上沉积出一块粥样斑块的隆起，“塞”住血管，从而导致冠状动脉狭窄以及心肌供血不足。
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如果你还沉迷于滋滋作响的油锅不能自拔认为这样烹饪出来的菜肴才够美味又或者不亲眼看见沸腾冒泡的汤汁就不敢入口认为不这样就等同于为细菌大开方便之门……那么，你已经OUT了一股低温饮食的风潮正在流行不管是生食，还是蒸炖将烹饪温度控制在100℃以下才是营养又健康的最新选择。

大多数人都或多或少了解一些碘的重要性，有名的“大脖子病”（甲状腺肿）和地方性克汀病、亚克汀病都是由于缺碘引起的。碘是人体所不可缺少的一种微量元素，是人体内甲状腺激素的主要组成，甲状腺激素则可以促进身体的生长发育，影响大脑皮质和交感神经的兴奋。因此，缺碘往往会影响胎儿和婴幼儿的大脑发育，阻碍营养儿童智力和体格发育。有调查研究结果表明，缺碘地区人群智商往往比不缺碘地区人群智商低5-15分，缺碘与否是这些儿童智商的一项决定性因素。


饮食补碘的意义

补碘的方法有很多，除了最常见的加碘盐以外还有制剂等多种方式，然而，根据天津医科大学张万起教授等人的研究，我国成年人每日一般饮食大约能够获得361微克的碘，如果再加上选择一些高碘的食物，就基本上可以满足每日碘的需求，从饮食中补碘毫无疑问是最为安全的。
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没有不好的食物，只有不好的膳食，毕竟麦当劳肯德基我们不是天天吃，也没有足够的证据证明它们的食品安全存在问题。我个人倒是建议有兴趣的朋友去看看记录片《食品公司》，虽然有一些阴谋论的成分在里面，但作为民众还是应当警惕食品加工商业化规模化而产生的一系列的问题。而作为一名营养师，我很赞赏美国营养师布鲁索这位老奶奶的行为，商家肯定是逐利的，无良商人永远存在，不单单是快餐，营养师有责任教会大众自由理性地选择自己需要的各类产品，遵从自己的内心所向往的生活方式，而不盲从与广告炒作下的品牌和概念。

 

 

“婴幼儿有必要补锌吗？每次体检医生老说缺锌，可孩子平时并不挑食，而且鸡肝、蛋黄都没少吃，真怀疑医生是不是胡说。”时常有人向我问起这类问题，随着生活水平的提高，父母对子女的成长也越来越关心，很多时候会主动带着孩子去体检，可当拿到不正常的体检结果时又会怀疑医生的判断，理由很简单，就像这位家长所说，我都很注意孩子的饮食了，孩子看上去也没什么不正常，医生怎么还说缺锌呢？

不依靠营养补充剂的健康低能量食谱：