小顾营养博客

经常有人在微博上向我提问，我不好意思置之不理，但又实在精力有限，就想找人来回复。

报酬：1条1元，试用期100元/月封顶，转正后500元。
职位类别：咨询/顾问 行政/后勤/文秘
招聘人数：若干
工作性质：兼职
工作地点：新浪微博
资格要求：果壳达人或丁香园1分以上用户（营养、食品、生物等相关专业优先）
招聘有效期：即日起至2012-01-19


工作内

每周二下午体检中心健康咨询

三大营养师推荐：冬季紫薯这么吃最健康

http://eladies.sina.com.cn/zc/2011/1126/09481107513.shtml

　　导语：紫薯近两年来一直大热，不仅因为它有着薯类的营养和美味，还因为它拥有着迷人的紫色及紫色带给大家的健康功效。咱们先抛开紫色不说单单是薯类好处就一大堆，比如它的高钾低纳，可降低血压；既含有主食所拥有的营养又含有蔬菜所含有的维生素C。下面三大营养师就来为你推荐三款极品紫薯粥。(文：赵英敏(微博))

　　可增强免疫力；富含更多的维生素B族，保持皮肤弹性，预防疾病；柔软丰富的膳食纤维，帮助缓解便秘，减轻体重；同时生糖指数和热量也比米饭低很多，益于糖尿病患者辅助治疗糖尿病，降低血糖。而紫薯又给薯类增加了一道亮点，就是超级抗氧化成分花青素，可阻碍自由基对人体的侵害，预防人体的衰老，当然，这不仅仅是源自皮肤，还有我们的脑部及身体各器官。
...

[URL=http://210.14.113.112:8034/science/indexAdmin!index]中国营养学会学术论坛[/URL]

丁香园会员：

根据学科发展的状况和丁香园自身的建设需要，几个月来我们征求了版主的意见，经过反复讨论，现决定对基础医学和生命科学区、实验技术区进行一些局部调整。调整后的基础医学和生命科学区包括11个子版，实验技术区包括10个子版，几乎涵盖了基础医学和生命科学的绝大部分学科，可望为各个学科方向的朋友提供一个便捷的交流平台。更为细心的朋友会发现，调整后的丁香园，其实就是一个完整的SCI论文创作平台。这个完整的虚拟平台囊括了从课题申请和设计，到实验室建设和实验材料、体外试验、体内试验、数据处理和分析、论文投稿和发表 。
...

1
再次声明：小顾志愿公共健康，微博旨在为年轻人提供新潮、好玩又靠谱的健康信息，但由于本职工作和学习天天熬夜都忙不完，所以网上不开展诊疗和咨询，留言无暇回复请见谅。更多信息可上博客搜索：www.guzhongyi.com 有事请邮件联系：vip@guzhongyi.com 同行交流欢迎到丁香园营养版：yingyang.dxy.cn
包含图片: http://weibo.cn/dpool/ttt/fProxy.php?u=537e26c8jw1dm3o4wsetrj
2011-10-15 16:30:00
...

很精巧的一本健康科普书，在我的书包里放了两个星期，抓紧爬山、机场、咖啡馆、快餐厅、地铁上的空闲阅读…… 今天终于看完了，意犹未尽。
　　
　　作为北京友谊医院的营养师，我看过的各种健康类书籍不下两三百本，个人觉得大体可以分四种，一种是伪专家的养生书，煽动性强，但看了以后荼毒深远。一种是没有传媒经验的真专家写的书，往往比较枯燥无味，适合有一定基础的人阅读。还一种是有经验的大师们写的健康建议，但往往也有三分之一的内容“没有科学依据”。最后一种是科普作家写的真正的“科普”书，有科学依据，但经常出现的问题是由于没有相关实际经验实用性不强。我一直在期待能有结合上述书籍优点的书出现。
...

美国最新膳食指南建议：
每日摄入钠不超过2300mg。特别是年龄在50岁以上、患有高血压、糖尿病、慢性肾功能不全的人则应降到1500mg。事实上1500mg也适用于半数的居民，包括儿童和多数成年人。

Q：从营养学角度来说强化食品的概念是什么？
A：营养强化剂指为了增加食品中的营养成分而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养物质。强化食品是指按照有关食品营养强化剂使用标准的规定加入了一定量的营养强化剂的食品。


Q：目前市面上的强化食品有哪几类？请详细列举。
A：
乳及乳制品
脂肪，油和乳化脂肪制品
冷冻饮品
水果、蔬菜（包括块根类）、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果
粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等以及焙烤食品
...

一说到橄榄油，很多人脑海里立刻冒出来一些模模糊糊的印象，最常见的有“橄榄油是个好油，不过太金贵了，肯定不能拿来炒菜”、“橄榄油不就是一种植物油嘛，和其他的植物油差别不大”、还有“听说橄榄油有很多保健作用，我每天喝几口吧~”其实这些观点都不太对。下面我就具体来跟大家讲讲。